1、普通膳食
对于没有消化系统功能障碍的癌症病人，可以采用普通膳食。癌症病人的普通膳食应该是营养丰富，清香可口，易于消化的食物，其中含有较多的动物性蛋白和维生素。

普通膳食适用于：
（1）术后恢复期的癌症病人。
（2）化疗、放疗前后的病人。
（3）非消化道肿瘤或无消化系统功能障碍的各种癌症病人。
（4）不伴有发热、出血等临床急性期症状的病人。

膳食举例：除油炸和不易消化食品外，普通膳食与健康人膳食相似。多食牛肉、鸡肉、鱼、鸡蛋清、牛奶等。病人益多食新鲜的水果蔬菜。

2、软膳食
软膳食介于普通膳食和半流食之间，其含食物残渣较少，便于咀嚼，易于消化。
软膳食适用于：
（1）放疗、化疗后消化功能较弱的癌症病人。
（2）胃肠道肿瘤术后痊愈的病人。
（3）口腔疾患。
膳食举例：软膳主食应以馒头、面包、包子、饺子等面食为主，选用鸡胸脯、里脊等较嫩的肉做菜，鱼肉、虾肉、肝泥等都可食用，可以用肉末做成松软的丸子或肉饼。
 

3、半流食
半流食含水较多，摄入食物较少，营养素供给较低，为了满足癌症的营养素和热能需要，大多采用少食多餐方式进食（每隔2－3小时进食一次，每天6－8次）。
半流食适用于：
（1）肿瘤术后恢复期的病人。
（2）有较严重消化功能障碍的病人。
（3）口腔、咽喉肿瘤造成吞咽困难的病人。
（4）伴有高热的病人。
膳食举例：可以食用米粥、面条、面片、馄饨、藕粉、饼干等。只能使用少量瘦、嫩筋少的猪肉、牛肉或羊肉，并且一定要剁碎煮烂，或先炖烂再切碎，与肝泥、菜泥等拌在上述主食中喂食。可以食用蛋羹和各种乳制品、豆浆、豆腐脑等。

4、流食

多成液体状，没有食物残渣，极易消化。流食要每天少食多餐，但仍不能满足每天营养素和热量的需要，故只易短期使用。

流食适用于：
（1）中、晚期食道已发生梗阻的食管癌病人。
（2）有吞咽困难的口腔、咽喉肿瘤病人。
（3）各种胸腹部肿瘤术后最初摄入的食物。
（4）体质极度衰竭的晚期癌症病人。

膳食举例：牛奶、米汤、豆浆等加糖喂饮，鸡蛋汤或蛋羹等，新鲜的水果汁、菜汁加糖等，水果汁、菜汁要注意去渣。（注意：胸、腹腔肿瘤术后的病人为避免胀气，不要用牛奶或过甜的流食）。